Steeds meer mannen vallen af met ketogeen dieet en met succes. Wat is deze afvalmethode en waarom is deze zo geschikt voor mannen?
Wat is het ketogeen dieet
Met het
ketogeen dieet raakt je lichaam in
ketose en wordt het erg efficiënt in het verbranden van vetten. Hierdoor gaat
het afvallen sneller en met minder moeite vergeleken met andere diëten.
Het ketogeen dieet is een extreem dieet als je kijkt naar de macronutriënten
die je mag eten. Bij het ketogeen dieet bestaat je voeding voor 80% uit vetten,
voor 15% uit eiwitten en voor 5% uit koolhydraten. Om een idee te krijgen over
hoe extreem deze waarden zijn is het goed om te weten dat ons normale dieet
voor 25% uit vet bestaat, voor 15% uit eiwitten en voor 60% uit koolhydraten.
Bij het ketogeen dieet worden bijna alle koolhydraten ingeruild voor vetten.
Gevoelsmatig kan je helemaal niet afvallen als je meer vetten gaat eten. Is het
niet het vette voedsel wat wordt omgezet in lichaamsvet? In werkelijkheid wordt
een overschot aan calorieën omgezet in lichaamsvet, ongeacht waar deze
calorieën van afkomstig zijn. Zo kan je vet worden door alleen maar
koolhydraten te eten. Vet is de vorm waarin het lichaam energie voor de lange
tijd opslaat.
Hoe het kan dat je met het ketogeen dieet afvalt zit in de werking die het
heeft op de hormonen. Een hormoon wat nauw betrokken is bij het reguleren van
ons lichaamsgewicht is insuline. Insuline ken je vast wel als het hormoon wat
nodig is om glucose op te kunnen nemen. Als we koolhydraten eten dan worden
deze afgebroken tot glucose. Glucose is een enkelvoudig suikermolecuul en in
deze vorm kan deze energie door het bloed naar de cellen worden
getransporteerd. De cellen kunnen deze cellen dan als energie gebruiken. Onze
lichaamscellen zijn normaal gesproken gesloten, om zich te beschermen tegen
ongewenste indringers. Om de glucose op te kunnen nemen moeten ze zich openen.
Hier zorgt insuline voor. Zodra er glucose in het bloed komt maakt de
alvleesklier insuline aan. Behalve het opnemen van glucose zorgt insuline ook
voor de opslag en het vasthouden van lichaamsvet. Hoge insulinewaarden zijn een
teken dat er blijkbaar veel energie in het lichaam is. Hoge insulinewaarden
zorgen voor de opslag van vet. Wil je vet gaan verbranden dan is het zaak dat
de insuline laag is. Alleen dan kan je lichaam vet gaan verbranden.

Twee energiesystemen
Door koolhydraten uit je dieet te halen en te vervangen door vet voorkom je dat het lichaam insuline gaat aanmaken (en vet gaat opslaan). Hiermee komt je lichaam in een toestand waarin het de gelegenheid krijgt om vet te kunnen verbranden. Iets wat niet lukt als er veel koolhydraten worden gegeten.
We eten normaal gesproken relatief veel koolhydraten omdat deze de voorkeursbrandstof van het lichaam zijn. Het lichaam verbrand het liefst glucose, dit kost het minste energie. Is er geen glucose pas dan gaat het lichaam over tot het verbranden van vetten. Omdat ons dieet zo hoog in koolhydraten is komt het lichaam, bij de meeste mensen, maar zelden in de staat waarin het vet verbrand.
Bij het ketogeen dieet komt het lichaam volledig in de vetverbranding stand. Het gevolg hiervan is dat het lichaam op dat moment veel efficiënter is in het verbranden van vetten. Niet alleen de vetten uit de voeding maar ook de vetten die in het lichaam zijn opgeslagen worden efficiënter verbrand. Hierdoor gaat het afvallen sneller dan anders.
Voor mannen betekend dit dat zij hun vetpercentage hiermee kunnen verlagen. Het ketogeen dieet wordt dan ook wel veel toegepast door mannen die fitnessen en er goed uit willen zien. Het voordeel van dit dieet is dat er veel vlees, vis, eieren en zuivel gegeten mag worden. Dit zijn allemaal goede bronnen van vetten maar ook van eiwitten. En deze eiwitten zijn voor mannen belangrijk voor het behoud van spiermassa. Bij traditionele wordt namelijk vaak ook spiermassa verloren, naast het verlies van vetmassa. Het behouden van spiermassa is voor mannen belangrijk, dit verbeterd het figuur en mannen die fanatiek trainen kunnen zo ‘droog’ worden.
Moeilijke opstartfase
Een nadeel van het ketogeen dieet is de lastige opstartfase. Het lichaam moet van suikerverbranding overschakelen naar vetverbranding. Op het moment dat vet verbrand wordt komen er ketonen vrij. De ketonen worden dan als brandstof gebruikt, in plaats van glucose. Er wordt dan gezegd dat het lichaam in ketose is. De omschakeling naar de toestand van ketose is moeilijk omdat deze gepaard gaat met griepachtige verschijnselen. Deze griepachtige verschijnselen worden de keto griep genoemd. Het heeft de volgende bijwerkingen:
- Futloos
- Spijsverteringsproblemen
- Slaapproblemen
- Misselijk
- Meer honger
- Tijdelijk slechtere sportprestaties
De keto griep is het gevolg van het afvoeren van vocht door je lichaam in de eerste dagen van het dieet. Glucose wordt opgeslagen in de vorm van glycogeen. Glycogeen wordt in de spieren en lever opgeslagen. Glycogeen bindt zich aan vocht. Door te stoppen met het eten van koolhydraten raken deze glycogeen voorraden uitgeput. Hierdoor gaat ook het vocht verloren wat hieraan gebonden was. ZO kan je in de eerste dagen van het ketogeen dieet wel 3 tot 4 liter vochtverliezen. Hiermee krijg je veranderingen in je vochtbalans en de mineralen die hiermee betrokken zijn. Zo ga je natrium, kalium en magnesium verliezen. Het is daarom goed om in de eerste week van het ketogeen dieet extra van deze mineralen te nemen. Zodoende zal je veel minder last hebben van de keto griep.